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想要在家做出一道色香味俱全的蒜泥茄子吗？今天就教你一款简单又美味的家常菜——蒜泥茄子，只需7个步骤，让你轻松成为厨房小能手。让我们开始这场味蕾的探索之旅吧！
首先，准备新鲜长茄子2-3根，去蒂洗净，切成约4厘米的段。这是基础的材料准备，简单易得。
第二步，热锅凉油，将茄子均匀地放入锅中，中小火慢煎至两面金黄，出锅沥油备用。这样可以锁住茄子的水分，使其更加软糯。
接着， 灵璧县疃余服装店准备调料。切适量大蒜和生姜， 企业文化与红椒圈、香菜一起备用。这些辛香料是提升菜品风味的关键。
第四步，新闻资讯锅中留少许底油，加入切好的蒜末和姜末，小火煸炒出香味。注意不要炒糊，公司简介保持蒜香浓郁。
第五步，将煎好的茄子回锅，倒入煸炒好的蒜末，翻煮均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
第六步，调入适量生抽、糖和醋，翻煮片刻，让茄子充分入味。如果喜欢酸甜口，可以适当增减调料比例。
最后，撒上红椒圈和香菜，再淋上一勺热油，瞬间提升视觉效果，一道香辣可口的蒜泥茄子就大功告成了！
这道蒜泥茄子不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不二之选。快试试看，让你的餐桌增添一份家的温馨味道吧！